“Sello personal,
pasiĂłn, y dedicaciĂłn
en cada botella”
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pasiĂłn, y dedicaciĂłn
en cada botella”
“Sello personal,
pasiĂłn, y dedicaciĂłn
en cada botella”
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Historia

Durante varias generaciones mi familia ha estado cultivando y sobre todo cuidando viĂąedos en Quemada (Burgos).

Desde pequeĂąo, casi sin poder sujetar aquellas antiguas tijeras de podar, recuerdo como mi padre me enseĂąo a podar los vasos viejos dejando El TerciĂłn y La Parada sin daĂąar la madera vieja. Actualmente se conoce como Poda de Respeto y seguir la LĂ­nea de Verdes. Siempre estarĂŠ orgulloso del sentimiento que me transmitiĂł mi padre por el viĂąedo.

Esta pasiĂłn me lleva a estudiar en la Universidad de Valladolid y en la CĂĄmara de Comercio, obteniendo la titulaciĂłn de Ingeniero AgrĂłnomo, Licenciarme en EnologĂ­a y Master de GestiĂłn de Bodegas.

Mi carreta profesional gira en torno a Ribera del Duero y mis viĂąedos de Quemada. Tras asesorar varias explotaciones y grandes fincas, trabajo durante 22 aĂąos en 3 Bodegas importantes de Ribera del Duero, como Director TĂŠcnico y EnĂłlogo.
Muchos de los vinos elaborados han tenido muy buenas puntuaciones por importantes prescriptores, medallas de oro y plata.

Pero llega el momento de dar el paso y elaborar mi vino de las parcelas que he estado cuidando desde que era un niĂąo.

Los ViĂąedos

ViĂąedos propios, cultivo del viĂąedo en ecolĂłgico

Microclima Ăşnico

Las viĂąas estĂĄn ubicadas en Quemada, Burgos. Altitud entre 850 y 900 metros, suelos arenosos, arcillosos y gravas, con diferentes orientaciones

Los inviernos son muy frĂ­os, los veranos calurosos y secos, la media de precipitaciones es de 350 mm al aĂąo y presenta una amplitud tĂŠrmica aproximada de 20ÂşC en momentos clave de la maduraciĂłn.

Todo esto proporciona un terruĂąo Ăşnico en cada viĂąedo, totalmente diferente de otras zonas de Ribera del Duero y que hay que conocer para saber expresar su potencial.

El trabajo en las parcelas

NO utilizamos herbicidas, fitosanitarios ni abonos de sĂ­ntesis. En su lugar, controlamos cuidadosamente el uso de abonos orgĂĄnicos y tratamientos respetuosos.

Realizamos podas en verde, desnietes y aclarado de racimos, y llevamos a cabo un control de rendimientos basado en cada cepa individualmente, en lugar de considerar rendimientos por hectĂĄrea.

Mantenemos un cuaderno digital de explotaciĂłn para garantizar una trazabilidad total y un control exhaustivo.

Nuestro objetivo es la SOSTENIBILIDAD, lograr suelos mĂĄs sanos, cultivar viĂąas mĂĄs fuertes y resistentes a enfermedades, respetar la personalidad de las variedades y las caracterĂ­sticas de los suelos y producir vinos mĂĄs sanos y ricos.

Operador NÂş ES-ECO-016-CL.2255P

ElaboraciĂłn & Crianza

Vinos muy personales, de autor...
(Altitud, OrientaciĂłn, Suelo, ViĂąa, Variedad)
(Remontados, maceraciones, Tª de fermentación…)
(Tipo de barrica, tostado, grano, tiempo…)
(Clarificación, filtración, tapón natural, oxigenación…)
(Botella ligera, tintas al agua, lacre natural, …)

Mis Vinos

Premios

Oro

13ÂŞ EdiciĂłn Concurso NewWine Verema

92

Cata 2023 - D1 MABE 2022

Premios Verema

NominaciĂłn a los premios Verema

Plata

2024 World Wine Awards

Bronce

International Wine hallenge 2024

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