DANI MABE WINES
Vino de Autor – W1 By Dani MABE
29,00 €
VIÑADOR Y ENÓLOGO:
Daniel Martínez Benito
Vino de Autor – W1 By Dani MABE
VIÑEDOS
Viñedos entre 60 y 80 años de edad, situados a una altitud de 850-890 m. Suelos franco-arenosos, laderas con orientación Suroeste y Norte. 100% Albillo Mayor.
ELABORACIÓN
Vendimia manual y maceración prefermentativa a baja temperatura. Fermentación alcohólica a baja temperatura y crianza sobre sus lías finas. Filtración muy ligera, por lo que podría contener precipitados naturales.
CRIANZA
Acorde con el potencial de la añada para respetar la personalidad del vino. Entre 4 y 6 meses en barrica de 225 L. de roble francés de segundo vino.
VENDIMIA
La vendimia comenzó el 14 de septiembre de 2025, y para este vino se recogieron 3.935 kg. de uva, elaborándose 3.358 botellas de 0,75 L
AÑADA 2025
Es una añada muy corta a causa de las pocas lluvias y temperaturas medias más altas de lo normal. Adelanto del ciclo vegetativo de unos 12 días con respecto a un año normal. Al ser una zona franco-arenosa, un terreno profundo con piedra arenisca y viñedos viejos con raíces muy profundas, aguantó bien el déficit hídrico y maduró perfectamente.
NOTAS DE CATA
Color amarillo verdoso, limpio y brillante, con ribetes acerados. Intensidad media y complejo y elegante en nariz, destacando los toques de florales blancas, la frutas verdes muy frescas, acompañado sutilmente de notas de panadería y pan tostado.
En boca se muestra fresco, amplio, goloso, frutal y muy largo. .
GRADO ALCOHÓLICO 12.5 %vol.
