DANI MABE WINES
Vino de Autor – W2 By Dani MABE – WITH SKINS
32,00 €
VIÑADOR Y ENÓLOGO:
Daniel Martínez Benito
Vino de Autor – W2 By Dani MABE – WITH SKINS
VIÑEDOS
Viñedos entre 60 y 80 años de edad, situados a una altitud de 850-890 m. Suelos franco-arenosos, laderas con orientación Suroeste y Norte. 100% Albillo Mayor.
ELABORACIÓN
Vendimia manual, despalillado y Fermentación Alcohólica con los hollejos (ORANGE), a temperatura baja y crianza sobre sus lías. Filtración muy ligera, por lo que podría contener precipitados naturales.
CRIANZA
Dependiendo del potencial de la añada para respetar la personalidad del vino (entre 4 y 6 meses). Crianza en barrica de 225 L. de roble francés de segundo vino
VENDIMIA
La vendimia comenzó el 14 de septiembre de 2025, y para este vino se recogieron 1.446 kg. de uva, elaborándose 893 botellas de 0,75 L.
AÑADA 2025
Ha sido una añada ideal para los viñedos de esta altitud, al no sufrir heladas ni enfermedades. Las pocas lluvias y temperaturas medias más altas de lo normal, adelantaron el ciclo vegetativo de unos 12 días con respecto a un año normal. Al ser una zona franco-arcillosa y ser viñedo viejo, no sufrió estrés hídrico. Se consiguió una muy buena calidad de uva.
NOTAS DE CATA
Color amarillo dorado pálido, limpio y brillante con ribetes acerados. Intenso y muy complejo en nariz, destacando la fruta de hueso como melocotón, albaricoque y piel seca de cítricos.
En boca es muy amplio, denso y con cierta estructura. Muy buena acidez, complejo y largo.
GRADO ALCOHÓLICO 12.5 %vol.
